Confi Coquillotto

Pasta, Amore, Sole.
Sézane

Pasta, amore, sole.

3 petits mots pour faire écho à ce printemps confiné, 3 petits mots pour symboliser notre quotidien à la maison, mais 3 petits mots qui ne nous font pas oublier que nous « aurions du » passer ces vacances de Pâques en Italie, 3 petits mots pour apaiser toutes ces incertitudes, l’attente, le confinement en appartement avec un petit, les besoins de s’isoler… Alors quand cette situation se fait plus difficile à supporter, on s’essaie à un peu de magie, on part en Italie et on dégaine un plat régressif et ultra réconfortant : le coquillotto au jambon !

Ce n’est que devant ce plat doudou, quand l’odeur du parmesan vient chatouiller les narines, qu’on se prend à trouver du bon dans cette situation inédite… Avoir le temps de voir éclore les bourgeons sur le balcon, passer tout notre temps avec Titouan et connaître par cœur ses livres, les lotos et le voir imiter les cris des animaux, pâtisser, prendre le goûter dehors, apprendre à faire de la pâte à pizza, participer à un atelier couture de masques au CHU et faire quand même beaucoup de couture à la maison… En vérité, non, on ne pense pas à tout ça et on se jette tout simplement sur le coquillotto !

Bonne dégustation et prenez soin de vous !